Продукты, полезные для мозга и памяти
Пища на вашем столе играет важную роль в поддержании здоровья мозга и может улучшить определенные умственные задачи, такие как память и концентрация.
Теги:
Вопрос-ответ
Популярное
Рацион
Мозг
Память и интеллект
Freepik
Будучи центром управления всего телом, мозг отвечает за биение сердца и дыхание легких и позволяет вам двигаться, чувствовать и думать. Поэтому рекомендуется поддерживать свой мозг в оптимальном рабочем состоянии. Вот 7 продуктов, которые улучшают работу мозга.
Содержание статьи
Жирная рыба
Когда речь заходит о продуктах для мозга, жирная рыба часто занимает первое место в списке. К ней относятся лосось, форель, тунец, сельдь и скумбрия — богатые источники жирных кислот омега-3. Около 60 процентов мозга состоит из жира, и значимая его часть представлена жирными кислотами омега-3.
Кофе
Если кофе — ваша утренняя традиция, вы будете рады услышать, что он полезен для вас. Два основных компонента кофе — кофеин и антиоксиданты — могут поддерживать здоровье мозга. Кофеин, содержащийся в кофе, имеет множество положительных эффектов для мозга.
Черника
Черника имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе и для мозга. Как и другие ярко окрашенные ягоды, она содержит антоцианы — группу растительных соединений с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Антиоксиданты действуют как против окислительного стресса, так и против воспалений, которые могут способствовать старению мозга и нейродегенеративным заболеваниям.
Тыквенные семечки
Семена тыквы содержат мощные антиоксиданты, которые защищают тело и мозг от повреждения свободными радикалами. Это также отличный источник магния, железа, цинка и меди. Каждое из этих питательных веществ важно для здоровья мозга.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Темный шоколад
Темный шоколад и какао-порошок содержат несколько соединений, стимулирующих мозг, в том числе флавоноиды, кофеин и антиоксиданты. Темный шоколад содержит 70 процентов или более какао. Но эти преимущества не проявляются в обычном молочном шоколаде, который содержит от 10 до 50 процентов какао.
Орехи
Исследования показали, что употребление орехов способно улучшить показатели здоровья сердца, а наличие здорового сердца связано со здоровым мозгом. Одно исследование показало, что регулярное употребление орехов может быть связано с более низким риском снижения когнитивных функций у пожилых людей. Их благотворное влияние на здоровье мозга можно объяснить наличием некоторых питательных веществ: полезные жиры, антиоксиданты и витамин Е.
Яйца
Яйца служат хорошим источником ряда питательных веществ, связанных со здоровьем мозга, в том числе витаминов B6 и B12, фолиевой кислоты и холина. Холин — это важный нутриент, который наше тело использует для создания ацетилхолина, нейромедиатора, помогающего регулировать настроение и память. Многие люди не получают достаточного количества холина в своем рационе. Яйца — простой способ получить холин, учитывая, что желтки — один из наиболее концентрированных источников этого питательного вещества. Кроме того, важную роль в здоровье мозга также играют витамины группы B, содержащиеся в яйцах.
Стоит отметить, что прямых исследований связи между употреблением яиц и здоровьем мозга очень мало. Тем не менее, есть исследования, подтверждающие полезные свойства определенных питательных веществ, содержащихся в яйцах, для улучшения мозга. Ранее Men Today писал о том, сколько яиц в день можно есть без вреда для здоровья.
youtube
Нажми и смотри
Читайте также:
8 способов улучшить память, если вам за 40
Проверьте себя: почему может ухудшаться память?
Самые полезные продукты питания для головного мозга человека
- Опубликовано: 12.11.2020, 16:01
Головной мозг — один из самых сложно устроенных органов человеческого тела. Без него невозможна ни умственная работа, ни нормальная физиология. Для его функционирования требуются разнообразные аминокислоты, полиненасыщенные жиры Омега 3 и Омега 6, витамины (особенно витамины Е и С), вода и многие другие вещества и соединения.
Наиболее полезные продукты для головного мозга
Морская рыба и морепродукты – обязательный компонент диеты, направленный на улучшение работы мозга и всей нервной системы. Фосфор, йод, минералы, жирные кислоты Омега-3 помогают мозгу сохранить работоспособность и молодость. Они влияют на снижение уровня «вредного» холестерина, очищение стенок сосудов от жировых бляшек, активное насыщение клеток мозга кислородом и питательными веществами.
Яйца. В желтке яйца есть холин, питающий клетки и нейроны мозга, без которого они не смогут формироваться и существовать. При регулярном употреблении яиц достаточно съедать 1-2 яйца в день.
Молоко. Молоко необходимо мозгу, поскольку оно содержит триптофан — вещество, являющееся источником для синтеза серотонина — гормона радости. Кроме того, антиоксидант глутатион, который недавно обнаружен исследователями в молоке, улучшает работу нейронов и позволяет сохранить рассудок до самых преклонных лет.
Злаки. Овес, пшеница, ячмень, необдирный рис и отруби из них содержат много фолиевой кислоты и тиамина, то есть витамина В6. Таким образом, каши и цельнозерновой хлеб полезны не только как средство улучшения обмена веществ, но и как прекрасный стимулятор кровообращения и улучшения мозговой деятельности.
Орехи. Семечки и орехи используют и как самостоятельный перекус, так и в качестве дополнительного ингредиента в блюдах. В них содержится все то, что так необходимо клеткам мозга: витамины групп Е и В; фолиевая кислота; жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 и пр., минералы, в том числе магний и калий. Такие орехи, как миндаль, грецкие, кешью, арахис, фундук, пекан, а также все виды семечек питают мозг, дают много энергии, улучшают память, поднимают настроение и даже ослабляют признаки депрессии.
Зеленые и листовые овощи, зелень. В зелени содержится такое количество важных для умственной деятельности витаминов, что даже разовая ударная доза в силах помочь: запомнить или вспомнить большое количество ценной информации; поднять продуктивность мыслительной деятельности; снять переутомление. Такими результатами зелень обязана большому количеству витаминов группы В и фолиевой кислоты.
Ягоды. Витамины, сахара, клетчатка, антиоксиданты, флавоноиды из ягод помогают при больших умственных нагрузках, для улучшения координации и памяти, для сохранения молодости и повышения работоспособности клеток.
Сухофрукты. Богатый витаминно-минеральный состав делает сухофрукты продуктом первой необходимости для тех, кто хочет, чтобы голова работала быстро и хорошо. Курага, изюм, чернослив, инжир, финики и другие сушеные фрукты и ягоды снижают уровень «плохого» холестерина в крови, чистят сосуды головного мозга от холестериновых бляшек, улучшают память и концентрацию внимания, помогают сохранить хорошую координацию.
Мед. Мед – признанный лекарь сердечно-сосудистой и нервной системы. При постоянной умственной работе он обязательно нужен в рационе как средство, очищающее кровь и сосуды от «вредного» холестерина и улучшающее мозговое кровообращение.
Чай. И черный, и зеленый чаи содержат катехины. Эти уникальные вещества помогают улучшить мозговую активность, хорошо запоминать информацию, расслабляться, быстрее восстанавливать силы. Чай лучше употреблять утром и днем.
Куркума. Куркума для мозга полезна тем, что способна снимать воспалительные явления в тканях мозга, восстанавливать нейроны, разрушать бензоат натрия, который мешает связям между клетками мозга, действовать как антиоксидант, защищающий клетки от старения, дарить позитивный настрой за счет выработки гормонов дофамина и серотонина.
Имбирь. Пряность с острым вкусом и свежим ароматом очень полезна для сердца, сосудов и клеток мозга.
Лимон. Ценность лимона для мозга связана прежде всего с высоким содержанием в нем витамина С, калия, магния и других минералов. Лимон способствует очищению сосудов от холестериновых наростов, профилактике переутомления и снятию стресса.
Обычная вода. Мозг не может нормально работать без достаточного количества жидкости в организме. Нередко чувство хронический усталости, сонливость являются признаками нехватки влаги в организме. Лучшим способом пополнить запасы жидкости и тем самым обезопасить мозг от обезвоживания является употребление обычной питьевой воды: она лучше всего усваивается, не неся в себе дополнительных калорий, как, например, фруктовый сок.
14 ноотропов, также известных как усилители мозга, для вашей памяти и не только
Давайте поможем вашему мозгу помочь вам
Мы все были там. Мы делаем рассеянные вещи, например, оставляем ноутбук на контрольно-пропускном пункте. Или мы не можем сосредоточиться на одной чертовой рабочей задаче, которую нам нужно выполнить. Что, если бы эти мозговые битвы можно было вести с помощью добавок и соединений?
Официальное название этих усилителей — ноотропы. Хотя этот термин не так популярен, как такие слова, как противовоспалительный и антиоксидантный, эти усилители мозга могут помочь перегруженным головам. На самом деле, некоторые из этих «умных наркотиков» изучались с 19 века.70-х годов, и есть немного доказательств того, что они могут заставить ваш мозг чувствовать себя менее жидким.
Итак, у вас иногда бывают плохие дни, вы боретесь с туманом в голове, вызванным хроническим заболеванием, неспособностью к обучению или проблемами с психическим здоровьем? Возможно, стоит погрузиться в ноотропы.
Ноотропы — это широкий спектр добавок и соединений, которые улучшают вашу умственную деятельность или настроение. Сообщается, что один ноотроп может стимулировать творчество, в то время как другой может дать вам мега-мотивационный толчок в зад. Еще один может сказать вашей тревоге, что пора впадать в спячку.
«Хотел бы я, чтобы люди, особенно с хроническими заболеваниями, знали о ноотропах!» — говорит Майя Хаависто, 33 года. Хаависто, писательница, живущая в Амстердаме, говорит, что в 16 лет у нее развился синдром хронической усталости (СХУ). хронические заболевания.
Благодаря своим собственным исследованиям в свои 20 лет Хаависто открыла ноотропы. «Многие с миалгическим энцефаломиелитом (другое название СХУ) или аутоиммунными заболеваниями страдают от когнитивных проблем, не подозревая, что их можно облегчить, и их врачи также невежественны».
Хотя некоторые считают, что ноотропы предназначены только для программистов, инженеров или рабочих, ориентированных на производительность, у них гораздо больший потенциал. На самом деле, вы, наверное, уже слышали о некоторых ноотропах, особенно если у вас хроническое заболевание. Зверобой, магний и омега-3 — лишь некоторые из них.
Скорее всего, вы уже употребляете ноотропы и даже не знаете об этом.
Механизмы, лежащие в основе каждого ноотропа, разные, и исследования многих из них все еще ведутся. Одна из самых популярных форм находится в утренней чашке кофе: кофеин.
Нам нравится кофеин за то, что он пробуждает нас и заставляет нас чувствовать себя бодрыми и сосредоточенными, но мы редко думаем о том, что за ним стоит наука. Кофеин обладает этим стимулирующим эффектом, потому что он подавляет определенные рецепторы, которые замедляют активность мозга. В качестве дополнительного бонуса недавнее исследование показывает, что регулярное потребление кофеина также может иметь долгосрочные последствия, такие как снижение риска развития деменции или болезни Альцгеймера.
Было показано, что пирацетам, первое соединение, названное ноотропным, помогает улучшить когнитивные функции у детей с нарушениями обучения, такими как дислексия и СДВГ. Другая полусинтетическая добавка, называемая пиритинолом, представляет собой две молекулы витамина B-6, соединенные друг с другом. Это было связано с улучшением памяти и времени реакции.
Первым набегом Хаависто на ноотропы был гинкго билоба, обычная добавка, которую можно найти во многих магазинах здоровой пищи. Она говорит, что это помогло ей, но ей не нравилось принимать его три раза в день. «Если я пропущу одну дозу, мои когнитивные способности уже резко упадут». Поэтому она попросила своего врача выписать два ноотропа: сначала пирацетам, а затем нимодипин, блокатор кальциевых каналов. Нужен ли вам рецепт на них, зависит от того, в какой стране вы живете, и от выбранного вами ноотропа.
Оба препарата лично помогли Хаависто. «До того, как начать, даже малейшее когнитивное усилие поджарило бы мой мозг», — говорит она о пирацетаме. Польза от нимодипина также была немедленной. «Уже с первой таблетки я почувствовал, как рассеивается туман, а также стал лучше писать». По своему опыту она отметила меньше проблем с забыванием слов и усталостью мозга.
Подтвержденные наукой ноотропы
- кофеин
- пирацетам
- пиритинол
- гинкго билоба
- нимодипин
Было ли это полезно?
Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать какие-либо добавки, так как они могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете. Эти добавки и травы предназначены в качестве дополнительных усилителей и не предназначены для замены любого лечения, которое вы можете принимать. Добавки не контролируются FDA на чистоту, силу действия или качество, и вы должны выбирать свою марку с осторожностью.
1. Поставьте цель
Ваша первая задача как потенциального потребителя ноотропов – решить, чего вы хотите достичь. Вы хотите улучшить свою мотивацию, чтобы закончить свою диссертацию? Уменьшить всплеск беспокойства при отлучении от лекарства, отпускаемого по рецепту? Очистить хронический мозговой туман? Избавиться от бессонницы? Не все ноотропы одинаковы, поэтому выяснение желаемого результата поможет определить, какие ноотропы могут вам помочь.
2. Взгляните на свой образ жизни
Посмотрите, сможете ли вы достичь своей цели с помощью некоторых здоровых изменений в первую очередь. Например, исследования показывают, что упражнения могут улучшить настроение, мотивацию и концентрацию. Если бы выработка хороших привычек сна могла быть всем, что нужно для обеспечения этих желанных Zzz, вам, возможно, не нужны ноотропы. Однако эти первые линии защиты могут оказаться невозможными или недостаточными, если у вас есть хроническое заболевание.
3. Проведите исследование
Как и любое лекарство или добавка, ноотропы имеют побочные эффекты, взаимодействия и противопоказания. Прежде чем попробовать ноотроп, прочитайте! Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, и выбирайте свой ноотроп на основе исследований. Исследования на людях дают более надежные выводы, чем исследования на животных.
Одно из мест, где можно прочитать о ноотропах, — это сообщество на Reddit, где опытные пользователи, такие как Хаависто, привносят научно обоснованный подход к каждому предложению, которое они пробуют. «Форум Reddit был полезен, — говорит Хаависто, — и в целом приятно обсуждать тему, о которой мало говорят в других местах». Наряду с пользовательским опытом и списками ноотропов и их заявленными преимуществами вы найдете множество ссылок на опубликованные исследования. По сути, это форум для отзывов.
Конечно, сабреддит не заменяет профессиональные медицинские консультации или уход. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, так как травы и витамины могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете.
4. Медленно начинайте
Некоторые опытные пользователи ноотропов используют стекирование — прием нескольких ноотропов или соединений для достижения цели. Один из наиболее распространенных стеков — сочетание кофеина с L-теанином для повышения концентрации внимания. Вероятно, это безопасный стек для большинства людей, но в целом вам следует сначала попробовать ноотроп, который вы исследовали и о котором поговорили с врачом.
Вот список наиболее распространенных ноотропов с указанием их применения:
12 лучших продуктов для здорового мозга и лучшей памяти
Нечасто мозг думает о себе и обо всем, что он делает для того, чтобы мы нормально функционировали. Однако реальность такова, что для того, чтобы думать, двигаться и заниматься повседневными делами, требуется много энергии. И наш мозг нуждается в достаточном количестве топлива, чтобы хорошо выполнять свою работу.
Исследования показывают, что в среднем на мозг приходится около 20% калорий, которые мы сжигаем ежедневно. Однако это не означает, что любая пища поможет вашему мозгу работать. Когда дело доходит до того, чтобы помочь вашему мозгу выполнять свою лучшую работу — оставаться сосредоточенным и поддерживать хорошую память, — некоторые продукты намного лучше, чем другие.
Употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, не только сделает ваш мозг счастливым и здоровым, но также поможет предотвратить такие заболевания, как слабоумие. Средиземноморская диета, в которой особое внимание уделяется потреблению цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, бобовые и рыба, показала многообещающие результаты в предотвращении возрастных заболеваний. Было также показано, что эта диета снижает высокое кровяное давление, которое является фактором риска болезни Альцгеймера.
Если вы хотите поддерживать свой ум в тонусе, вот 12 лучших продуктов для здоровья мозга.
Листовая зелень
Не хочу повторять твою мать, но в этом она была права. Эти листовые овощи действительно полезны для вас, особенно для вашего мозга. Шпинат, листовая капуста, капуста — что угодно. Эти овощи богаты стимулирующими работу мозга питательными веществами, такими как бета-каротин, фолиевая кислота, лютеин и витамин К. Кроме того, исследования показали, что растительная пища может быть особенно полезна для сдерживания снижения когнитивных функций.
Рекомендуемая суточная доза: Старайтесь употреблять около 1/4 чашки в день или от 1,5 до 2 чашек в неделю.
Орехи
Орехи считаются источником белка и полезных жиров. Но они также являются отличной пищей для мозга. Каждый орех имеет уникальные преимущества, и включение фисташек, макадамии и миндаля в ваш рацион определенно поддержит здоровье вашего мозга. Но для настоящего повышения умственной силы попробуйте грецкие орехи. Они богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, которые важны для предотвращения снижения умственных способностей.
Рекомендуемая суточная доза: Исследование 2021 года показало, что у взрослых, которые потребляли от 15 до 30 граммов орехов в день, были заметно более высокие когнитивные показатели, чем у тех, кто ел меньше.
Кофе и чай
Возможно, вы привыкли пить кофе или чай, чтобы не заснуть, но эти напитки с кофеином могут предложить больше, чем просто утреннее взбодриться. Исследователи отметили способность кофеина повышать способность мозга обрабатывать информацию, а кофе также содержит много мощных антиоксидантов, которые могут помочь поддерживать здоровье мозга. В дополнение к обоим из них, зеленый чай богат L-теанином. Эта мощная аминокислота может помочь справиться со стрессом и беспокойством, что важно для работы мозга.
Рекомендуемая суточная доза: До 400 миллиграммов кофеина в день (около четырех чашек кофе или черного чая) считается безопасным для большинства взрослых.
Помидоры
Помидоры являются одним из лучших продуктов для здоровья мозга благодаря богатому содержанию ликопина. Было показано, что этот мощный каротиноид помогает предотвратить когнитивные расстройства, такие как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Один свежий помидор среднего размера содержит около 3,2 миллиграмма ликопина, еще больше его можно найти в томатных соусах, пастах и кетчупах.
Рекомендуемая суточная доза: Исследования показывают, что от 9 до 21 мг ликопина в день могут быть наиболее полезными.
Михаил Грицев / 500px / Getty ImagesЦельнозерновые продукты
Цельнозерновые продукты, такие как цельная пшеница, овсянка, ячмень и коричневый рис, являются неотъемлемой частью сбалансированного питания, и они, как известно, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Что менее известно, так это то, что многие цельнозерновые продукты богаты витамином Е, важным антиоксидантом, который помогает уменьшить присутствие свободных радикалов и предотвратить неврологические повреждения. Эксперты также предпочитают употреблять витамин Е в его натуральной форме, а не в виде добавок, что делает цельнозерновые продукты отличным выбором для увеличения потребления витамина Е.
Рекомендуемая суточная доза: Руководящие принципы рекомендуют не менее трех порций цельнозерновых продуктов в день общим весом не менее 48 граммов.
Брокколи
Листовая зелень — не единственные зеленые овощи, которые входят в список лучших продуктов для здоровья мозга. Брокколи и другие овощи семейства крестоцветных также важны. Эти овощи содержат высокие дозы глюкозинолатов. В сочетании с водой эти соединения производят изотиоцианаты, мощные метаболиты, которые, как известно, обладают нейропротекторными свойствами.
Рекомендуемая суточная доза: Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать от 1,5 до 2,5 граммов крестоцветных овощей в неделю.
Лосось и тунец
Возможно, у вас вошло в привычку избегать жирной пищи, но когда дело доходит до рыбы, жир — это хорошо. Рыба, такая как лосось и тунец, богата омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими положительными последствиями для здоровья, в том числе для мозга. В частности, эти полезные жиры связаны с более низким уровнем бета-амилоида в крови. Этот повреждающий белок образует скопления в мозгу, которые часто приводят к болезни Альцгеймера.
Рекомендуемая суточная доза: Старайтесь есть не менее двух порций рыбы с низким содержанием ртути, такой как лосось и легкий тунец, в неделю.
Ягоды
Одно яблоко в день может отпугнуть доктора, но пучок ягод предотвратит ухудшение умственных способностей. Ягоды — один из лучших продуктов для мозга, потому что они богаты флавоноидами. Эти природные пигменты не только делают ягоды красочными, но и улучшают работу мозга, особенно когда речь идет о памяти.
Рекомендуемая суточная доза: Было доказано, что употребление как минимум двух порций (по полстакана) ягод в неделю замедляет ухудшение памяти на целых два с половиной года.
Темный шоколад
Если вы ищете пищу, которая полезна для вашего мозга, такое лакомство, как темный шоколад, может не прийти вам на ум. Но темный шоколад сочетает в себе многие преимущества других продуктов из этого списка. Он полон антиоксидантов, флавоноидов и кофеина, что делает его одним из самых полезных для мозга продуктов, которые вы можете есть. Не говори, что я не сообщил тебе хороших новостей.
Рекомендуемая суточная доза: Небольшая закуска из темного шоколада, от 30 до 60 грамм несколько раз в неделю, может помочь улучшить работу мозга. Убедитесь, что темнота не менее 70%, чтобы получить максимальную пользу и ограничить количество калорий от сахара.
Семена
Они могут быть маленькими, но семена так же богаты питательными веществами, как и многие орехи, и они являются отличной закуской для жевания. Семена подсолнуха, в частности, богаты витамином Е, пользу которого для мозга мы обсуждали выше. Семена тыквы также являются мощным источником антиоксидантов и важных минералов, таких как медь, железо, магний и цинк. Каждый из этих минералов может помочь предотвратить снижение когнитивных функций или расстройства головного мозга, включая болезнь Альцгеймера, депрессию и даже эпилепсию.
Рекомендуемая суточная доза: Старайтесь съедать от 1/8 до 1/4 чашки семян три-четыре раза в неделю. Вы можете смешивать типы, от семян тыквы и подсолнечника до семян чиа и молотых семян льна.
Claudia Totir/Getty ImagesЯйца
Эта еда для завтрака хороша не только для утреннего протеинового пунша. Яйца также богаты несколькими важными витаминами группы В, включая В6, В12 и В9 (фолиевая кислота). Исследования показывают, что эти витамины могут помочь предотвратить сморщивание мозга и сдержать снижение умственного развития у пожилых людей.
Рекомендуемая суточная доза: Для большинства взрослых хорошей целью является одно яйцо в день. Ваш врач может порекомендовать больше или меньше в зависимости от вашего общего состояния здоровья и уровня холестерина.
Куркума
Полка для специй, вероятно, не первое место, на которое вы обращаете внимание при выборе полезных продуктов для мозга. Но куркуму, основной ингредиент порошка карри, нельзя игнорировать, если вы хотите поддерживать здоровый ум. Куркума содержит куркумин, который связан с различными положительными эффектами для здоровья мозга, от защиты от болезни Альцгеймера до поддержки роста клеток мозга.
Рекомендуемая суточная доза: Поскольку куркума является специей, вы, скорее всего, не сможете получить столько, сколько вам нужно, просто при приготовлении пищи с ней. Поговорите со своим врачом о том, будет ли добавка куркумина хорошим вариантом для вас.
Пищевые добавки для здорового мозга
Для здоровья мозга, как и в случае с любым типом питания, лучше всего удовлетворять большинство или все свои потребности с помощью обычного ежедневного рациона. Другими словами, употребление в пищу продуктов, которые мы рассмотрели выше, — это лучший способ поддерживать хорошую работу мозга в течение длительного времени.